5. - 8. MAI
Grüne Spargel-Gemüse-Kräuter-Suppe, Hausbrot 9/16 (vegan)
Saisonale Gemüse Quiche, Innerschweizer Frischkäse, Gemüsesalat 21
”Blomkålsburger” Knuspriger Pikanter Blumenkohl im Burger Bun, Pommes Frites, Blattsalat 24 (Nur Burger 18)
+ Gebackener Käse 2.5
Marinierte Geschälte Flusskrebsschwänze (NVP), Pommes Frites, Ofengemüse, Cocktailsauce 25/29
Gebackenes Fischtäschli, Kartoffelstock, Ofengemüse, Senfsauce 25
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Ofengemüse, Blattsalat, Remoulade Sauce 23/27
Smashed Cheeseburger (CH), Pommes Frites, Blattsalat 24 (Nur Burger 18)
Augustiner Bauern-Schüblig, Kartoffelstock, Ofengemüse, Pfeffersauce, Senf-Honig 18
A LA CARTE
SNACK & VORSPEISE
Handgemachtes Knäckebrot im Steinofen gebacken mit Frischkäse
Tillsammans Brödmix 6/11
Auswahl von unseren hausgemachten Broten, Aufgeschlagene Butter
Veckans Soppa 9 (auch vegan erhältlich)
Saisonale Suppe mit Brot
Hussallad 10.5 (auch vegan erhältlich)
Saisonaler Blattsalat, Karotten, Gurken, Mais, Kräuter, Kerne, Sesam Honig Dressing
Buffalo Blomkål 15/22 (auch vegan erhältlich)
Knuspriger Pikanter Blumenkohl, Vogelmiere, Frischkäse, BBQ Sauce
Knaprig Abborre 15
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Remoulade Sauce
Tillsammans Sill 17
Hausgebeizter Hering (NA), Randenschaum, Innerschweizer Frischkäse, Beeren
Köttbulle med Dip 17
Rindsfleischbällchen (CH), Hausbrot, Remoulade Sauce, Pfeffersauce, Preiselbeeren
Älg Miniburgare 17
Elch und Rentier Patty, Milchbrot, Knusperzwiebel, Preiselbeeren
HAUPTGANG
Hasselback 32 (auch vegan erhältlich)
Hasselback Kartoffel, 65° Ei, Miso Aubergine, Paprika Kräuter Schmortomaten, Knusper Zwiebel, Miso-Tofuschaum
Lefse 38 (vegan)
Kartoffel Kräuter Pfannkuchen, Grüne Spargel, Krautstiel, Spinat, Erbsen, Randenschaum, Popcorn, Johannisbeeren
Sill Tallrik 30/38
Hausgebeitzter Hering (NA) mit Schwedischem Honig Senf, Tages Beilage, Ofengemüse, 65° Ei, Sauerrahm, Knusper Käse
Köttbullar 28/35
Schwedische Rindsfleischbällchen (CH) an Pfeffersauce, Tages Beilage, Ofengemüse, Krautstiel, Kaltgerührte Preiselbeeren
SÜSSE VERSUCHUNG
Malmö Style Kladdkaka 14.5
Schokoladen Kuchen, Popcorn, Rhabarber Glace, Kiwi, Schlagrahm
Galne Svampen 16 (vegan)
Gebackener Zimt Apfel, Apfelkuchen, Vanille-Kokos-Haferschaum, Hibiskus
Lyxig Kanelsnäcka 14.5
Gefüllte Zimtschnecke
Mit Schlagrahm 3
Glass 5
Alle unsere Hausgemachten Glaces werden frisch aufgeschlagen (Waldbeere Sorbet, Punschrulle Glace, Turkisk Peppar Glace, Karamell Popcorn, oder Sauerrahm Glace)
Mit Schlagrahm 3
Ost Smörrebröd 12.5
Tages Käse, Sanddorn, Quitte, Kapern, Knäckebrot
TILL KAFFET
Kladdkaka 5
Mini Schokoladen Kuchen
Kanelsnäcka 7
Zimtschnecke
Portvin 10.5
Nauer Prestige Edelsüss Portwein Barrique, Aargau, Schweiz (6cl)
Frangelico 7
Frangelico Haselnusslikör, Piemont, Italien (4cl)
Amaretto 7
Amaretto Disaronno Originale, Lombardei, Italien (4cl)
Grappa 10.5
Nauer Prestige Edelbrand Grappa Barrique, Aargau, Schweiz (4cl)
VORSPEISE
Välkommen (apéro für zwei) 44
Rande, Hausgebeizter Hering
BBQ Mariniertes Aargauer Bierschwein, Zimtschnecke
Shot von der Grünen Spargelsuppe
Marinierte Geschälte Flusskrebsschwänze (NVP), Forellen Rogen, Remoulade Sauce
Vårens Smörrebröd 14
Marinierter Innerschweizer Frischkäse, Grüne Spargel, Erbsen, Rande, Spinat, Krautstiel, Roggenbrot
Sauce, Rogen, Dill, Steinofenbrot
Kräft Toast 17
Marinierte Geschälte Flusskrebsschwänze (NVP), Remoulade
Sauce, Rogen, Dill, Steinofenbrot
Marcos Smörrebröd 16
Aargauer Bierschwein im Pankomantel, Innerschweizer Frischkäse, Senf-Honigsauce, Pickles, Roggenbrot
HAUPTGANG
Blomkåls Tallrik 30
Knuspriger Pikanter Blumenkohl, Kartoffelstock, Spinat, Krautstiel, Ofengemüse, BBQ Sauce
Dagens Fisk 43
Tagesfisch, Kartoffel Raggmunk, Krautstiel, Paprika Kräuter Schmortomaten, Forellen Rogen, Rahmsauce, Fischkräuterrauchfond
Grisen 45
48 Stunden Schweinebauch vom Aargauer Bierschwein, Kartoffelstock, Gebackener Zimt Apfel, Haferflocken, Spinat, Rhabarber
Kalven 49
Gebratenes Kalbsnierstück (CH), Pommes Frites, Spinat, Krautstiel, Pfeffersauce, Senf-Honigsauce
BBQ Revben 45
48 Stunden Holzkohle BBQ «Boneless Ribs» vom Rind (CH), Hasselbacks Kartoffel, Gemüsesalat, Paprika Kräuter Schmortomaten, Knusper Zwiebel
UNSERE COCKTAILS
Sommarnatt (40cl)
Schaumwein, Himbeeren, Zitrone, Pfefferminze 15
Smashed Nektarin (30cl)
Citrus Vodka, Campari, Nektarinen, Rosmarin, Gazosa Limone 16
Dilldröm (15cl)
Vodka, Dill Sorbet, Schaumwein 16
Vargtass (25cl)
Grapefruit Gin, Preiselbeeren, Zitrone 16
Espresso Martini (15cl)
Vodka, Amaretto, Espresso 16
Sour Maria (25cl)
Whisky, Karamell, Zitronensaft, Sanddorn 16
SPIRITUOSEN
Tillsammans Hausmarinierter Schnaps (4cl) 9.5
Patron Tequila Anejo, Atotonilco El Alto, Jalisco, Mexiko (4cl) 11
Patron XO Café Likör, Jalisco, Mexiko (4cl) 9.5
Nauer Prestige Edelbrand Grappa Barrique, Aargau, Schweiz (4cl) 10.5
Aneri Grappa Prosecco, Veneto, Italien (4cl) 9.5
Campari, Milano, Italien (4cl) 7
Amaretto Disaronno Originale, Lombardei, Italien (4cl) 7
Martell VS Cognac, Cognac, Frankreich (4cl) 7
Glenmorangie the Original, Highland Single malt Scotch Whisky, Schottland, Grossbritannien (4cl) 10.5
Monkey Shoulder Batch 27, Malt Scotch Whisky, Schottland, Grossbritannien (4cl) 9.5