7. - 8. MAI
Spargel-Kräuter Suppe, Hausbrot 9/16
Innerschweizer Frischkäse, Couscous-Gemüsesalat, Grüne Spargel, Zitronenvinaigrette 16/20
Wilder Gemüse Teller: Kartoffel Raggmunk, Schmortomaten, Ofengemüse, Mönchsbart, Misoschaum 20/24
”Blomkålsburger” Knuspriger Pikanter Blumenkohl im Handgemachten Burger Bun, Pommes Frites, Blattsalat 24
+ Gebackener Käse 2.5
Filet vom Seelachs, Kartoffel Raggmunk, Ofengemüse, Kräuterschaum, 25
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Ofengemüse, Blattsalat, Remoulade Sauce 23/27
Stücke von der Zürcher Rindshohrückenkette, Cous Cous-Gemüsesalat oder Pommes Frites, Grüne Spargel, Portweinjus 26/29
”Tillsammans Cheeseburger (CH)” im Handgemachten Burger Bun, Pommes Frites, Blattsalat 25
+ Knuspriger Speck 3
9. MAI
GESSCHLOSSEN
10. MAI
Spargel-Kräuter Suppe, Hausbrot 9/16
Innerschweizer Frischkäse, Couscous-Gemüsesalat, Grüne Spargel, Zitronenvinaigrette 16/20
Wilder Gemüse Teller: Kartoffel Raggmunk, Schmortomaten, Ofengemüse, Mönchsbart, Misoschaum 20/24
”Blomkålsburger” Knuspriger Pikanter Blumenkohl im Handgemachten Burger Bun, Pommes Frites, Blattsalat 24
+ Gebackener Käse 2.5
Filet vom Seelachs, Kartoffel Raggmunk, Ofengemüse, Kräuterschaum, 25
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Ofengemüse, Blattsalat, Remoulade Sauce 23/27
Stücke von der Zürcher Rindshohrückenkette, Cous Cous-Gemüsesalat oder Pommes Frites, Grüne Spargel, Portweinjus 26/29
”Tillsammans Cheeseburger (CH)” im Handgemachten Burger Bun, Pommes Frites, Blattsalat 25
+ Knuspriger Speck 3
SNACK & VORSPEISE
Knäckebröd 7
Handgemachtes Knäckebrot im Steinofen gebacken mit Aufgeschlagener Butter
Tillsammans Brödmix 5/10
Handgemachtes Knäckebrot und Hausbrot im Steinofen gebacken, Aufgeschlagene Butter, Pickles
Veckans Soppa 9 (auch vegan erhältlich)
Saisonale Suppe
Hussallad 9.5 (auch vegan erhältlich)
Saisonaler Blattsalat, Karotten, Gurken, Mais, Kräuter, Kerne, Sesam Honig Dressing
Buffalo Blomkål 14/20 (auch vegan erhältlich)
Knuspriger Pikanter Blumenkohl, Vogelmiere, Sauerrahm, BBQ Sauce
Züri Style Tartar 16 (auch vegan erhältlich)
Auberginen, Allerlei Gemüse, Randen, Knusper Käse
Hendricks Lax 17
Hausgebeitzter Gravad Lachs (N) mit Hendricks Gin, Honig-Senfsauce, Rotkabis, Fenchel
Tillsammans Sill 17
Hausgebeizter Hering (NA), Dillschaum, Innerschweizer Frischkäse, Beeren
Älg Miniburgare 21.5
Elch und Rentier Patty, Milchbrot, Knusperzwiebel, Preiselbeeren
HAPUTGANG
Raggmunk 31 (auch vegan erhältlich)
Kartoffel Raggmunk, Grüne Spargel, 65° Ei, Spinat, Dillschaum, Sommertrüffel (Piedmont Tuber aestivum), Johannisbeeren
Miso-Tofuschaum, Gebeizte Rhabarber
Grönt Lefse 31 (vegan)
Kartoffel Kräuter Pfannkuchen, Erbsenpüree, Mönchsbart, Ofengemüse,
Miso-Tofuschaum, Gebeizte Rhabarber
Sill Tallrik 27/31
Hausgebeitzter Hering (NA) mit Schwedischem Honig Senf, Tages Beilage, Ofengemüse, 65° Ei, Sauerrahm, Knusper Käse
Köttbullar 27/33
Schwedische Rindsfleischbällchen (CH) an Pfeffersauce, Tages Beilage, Ofengemüse, Kaltgerührte Preiselbeeren
SÜSSE VERSUCHUNG
Semla Vår 9
Schwedischer Windbeutel gefüllt mit Waldbeere Sorbet, Mandelflocken und Vanilleschaum
Malmö Style Kladdkaka 14.5
Schokoladen Kuchen, Beeren, Sauerrahm Glace, Schlagrahm
Galne Svampen 16 (vegan)
Gebackener Zimt Apfel, Apfelkuchen, Vanille-Kokos-Haferschaum, Hibiskus
Aebleskiver 12
Kugelpfannkuchen, Rhabarber, Schlagrahm
Mit Schlagrahm 3
Glass 5
Alle unsere Hausgemachten Glaces werden frisch aufgeschlagen (Waldbeere oder Sanddorn Mandarinli Sorbet, Karamell Popcorn oder Sauerrahm Glace)
Mit Schlagrahm 3
Ost Smörrebröd 12.5
Tages Käse, Rhabarber, Knäckebrot
TILL KAFFET
Kladdkaka 5
Mini Schokoladen Kuchen
Kanelsnäcka 6
Zimtschnecke
Portvin 10.5
Nauer Prestige Edelsüss Portwein Barrique, Aargau, Schweiz (6cl)
Frangelico 7
Frangelico Haselnusslikör, Piemont, Italien (4cl)
Amaretto 7
Amaretto Disaronno Originale, Lombardei, Italien (4cl)
Grappa 10.5
Nauer Prestige Edelbrand Grappa Barrique, Aargau, Schweiz (4cl)
VORSPEISE
Sparris Smörrebröd 13
Grüne Spargel, Marinierter Innerschweizer Frischkäse, Senf-Honigsauce, Kaltgerührte Preiselbeeren, Roggenbrot
Kräft Toast 16
Marinierte Geschälte Flusskrebsschwänze (NVP), Cocktail Sauce, Senf-Honigsauce, Rogen, Dill, Steinofenbrot
HAUPTGANG
Dagens Fisk 38
Tagesfisch, Kartoffel Raggmunk, Grüne Spargel, Spinat, Mönchsbart, Kräuterschaum, Rogen
Kalv 46
Niedergegarte Kalbsschulter (CH), Hasselbacks Kartoffel, Erbsen Püree, Spinat, 24 Stunden Tomate, Pfeffersauce, Schwarze Johannisbeeren
Grisen 42
48 Stunden Schweinebauch vom Aargauer Bierschwein, Kartoffel Raggmunk, Gebackener Apfel, Mönchsbart, Portweinjus, Gebeizte Rhabarber
UNSERE COCKTAILS
Sommarnatt (40cl)
Schaumwein, Himbeeren, Zitrone, Pfefferminze 15
Vårkänsla (25cl)
Campari, Grand Marnier, Ingwer, Nycha Pure 16
Dilldröm (15cl)
Vodka, Dill Sorbet, Schaumwein 16
Vargtass (25cl)
Grapefruit Gin, Preiselbeeren, Zitrone 16
Espresso Martini (15cl)
Vodka, Amaretto, Espresso 16
Sour Maria (25cl)
Whisky, Karamell, Zitronensaft, Kirsche 16
SPIRITUOSEN
Tillsammans Hausmarinierter Schnaps (4cl) 9.5
Marillenschnaps, Bailoni, Wachauer Marillen-Destilleri, Österreich (4cl) 9.5
Patron Tequila Anejo, Atotonilco El Alto, Jalisco, Mexiko (4cl) 11
Patron XO Café Likör, Jalisco, Mexiko (4cl) 9.5
Nauer Prestige Edelbrand Grappa Barrique, Aargau, Schweiz (4cl) 10.5
Aneri Grappa Prosecco, Veneto, Italien (4cl) 9.5
Campari, Milano, Italien (4cl) 7
Amaretto Disaronno Originale, Lombardei, Italien (4cl) 7
Martell VS Cognac, Cognac, Frankreich (4cl) 7
Glenmorangie the Original, Highland Single malt Scotch Whisky, Schottland, Grossbritannien (4cl) 10.5
Monkey Shoulder Batch 27, Malt Scotch Whisky, Schottland, Grossbritannien (4cl) 9.5
SCHAUMWEIN
Ca`Bolani, Antichi Poderi Conti Bolani, Prosecco Brut, DOC, Venetien, Italien (Glera)
Flasche (75cl) 40
Naturwein - Crémant d'Alsace, Rietsch, Bulles, Jean-Pierre Rietsch, Mittelbergheim, Alsace, Frankreich 2018/19 (Chardonnay, Pinot Auxerrois, Pinot Gris)
Flasche (75cl) 50
Naturwein - Vivace Rosato, Soc. Agricola Rabasco, Iole Rabasco, Vino da Tavola, Abruzzo, Italien 2019 (Montepulciano)
Flache (75cl) 52
Naturwein - Podere Pradarolo, Alberto Carretti, Velius Rosé, Emilia Romagna, Italien 2014 (Barbera)
Flasche (75cl) 65
Champagne Deutz, Brut Classic, Deutz, Champagne, Frankreich (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
Flasche (75cl) 95
WEISS
Piera 1899, Pura Terra, DOC, Bioilgica, Veneto, Italien 2012 (Pinot Grigio)
Flasche (75cl) 42
Cantina Terlan, Alto Adige DOC, Südtirol, Italien 2020 (Pinot Bianco)
Flasche (75cl) 47
La Dime, Hammel SA, Geneve AOC, Schweiz 2022 (Sauvignon Blanc)
Flasche (75cl) 49
Josef Ehmoser, Grüner Veltliner Hohenberg, Donauland, Österreich 2020 (Grüner Veltliner)
Flasche (75cl) 52
Monopole, Domaine de la Bolliattaz, Chasselas Grand Cru, AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2022 (Chasselas)
Falsche (75cl) 52
Mauro Sebaste, Arneis Roero, DOCG, Piemont, Italien 2021 (Arneis)
Flasche (75cl) 52
Domaine du Chambet, Anthony Fonjallaz, Chasselas Primeur, AOC Genf, Bio Suisse, Schweiz 2022 (Chasselas)
Flasche (75cl) 52
Naturwein - Down to Earth, From earth to down, Michaela Riedmüller, Carnuntum, Österreich 2020 (Welschriesling, Neuburger)
Flasche (75cl) 54
Feudi di San Gregorio Pietra Calda, Fiano di Avellino DOCG, Italien 2018 (Fiano)
Flasche (75cl) 55
Domaine Louis Latour, Grand Ardeche Vin de Pays, Côtes du Rhône, Frankreich 2018 (Chardonnay)
Flasche (75cl) 56
Naturwein - Essencial, Cal Tiques, Àngels & Joan Rubió, Penedès, Spanien 2021 (Xarel-Lo)
Flasche (75cl) 58
Dézaley, Les Mousquetaires Grand Cru, AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2022 (Chasselas)
Flasche (75cl) 58
Naturwein - Borja Pérez, Borja Pérez, Cuvée Ignos Origenes Marmajuelo Blanco, Tenerife, Spanien 2016 (Marmajuelo)
Flasche (75cl) 59
Naturwein - Down to Earth, Michaela Riedmüller, Neuburger, Carnuntum, Österreich 2021 (Neuburger)
Flasche (75cl) 60
Naturwein – A Griffes Acérées, Domaine J. et C. Lindenlaub, Christophe Lindenlaub, Alsace, Frankreich 2020 (Riesling)
Flasche (75cl) 62
ORANGE
Naturwein – Amos Baneres, Missatge en una Ampolla, Penedes, Spanien 2019 (Macabeu)
Flasche (75cl) 57
ROSE
Campania Rosato Visione, Feudi di San Gregorio IGT, Campania, Italien 2021 (Aglianico)
Flasche (75cl) 47
Naturwein – Flash, Negrón & Rolich, Terra Alta, Spanien 2019 (Garnacha Negra, Garnacha Blanca, Macabeo)
Flasche (75cl) 50
Naturwein - Nénu, Rasmus Aamand Olesen, Pink Oceans on a Mountain Top, Roussillon, Frankreich 2021 (Grenache Noir, Carignan)
Flasche (75cl) 57
Down to Earth, From earth to down, Rose, Michaela Riedmüller, Carnuntum, Österreich 2021 (Blaufränkisch, Zweigelt)
Flasche (75cl) 58
Rot
Piera 1899, Terre Magre, Friuli, DOC, Veneto, Italien 2021 (Merlot)
Flasche (75cl) 48
Marco Abella, Loidana D.O.Q, Prioriat, Spanien 2021(Garnacha Tinta, Carignan, Cabernet Sauvignon)
Flasche (75cl) 55
Naturwein - Antonella Gerosa & Massimo Marchiori, BB, Partida Creus, Penedès, Spaninen 2021 (Bobal)
Flasche (75cl) 60
Château Pictet-Lullin, Séléné Grand Cru, Demeter, La Cote AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2020 (Galotta, Garanoir)
Flasche (75cl) 62
Campo alle Comete, Stupore Bolgheri Rosso, DOC, Toskana, Italien 2020 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot)
Flasche (75cl) 62
Naturwein - Say, Weingut Weninger, Franz & Petra Weninger, Biowein, Burgenland, Österreich 2019(Blaufränkisch)
Flasche (75cl) 62
Passionato Barrique, Nauer Wein, AOC, Aargau, Schweiz 2016 (Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir)
Flasche (75cl) 62
Naturwein - Down to Earth, Ganz und Gar nicht, Michaela Riedmüller, Carnuntum, Österreich 2022 (Blaufränkisch, Blauburger)
Flasche (75cl) 64
Naturwein - Nénu, Rasmus Aamand Olesen, La Fleur d'un Coeur de Beurre, Roussillon, Frankreich 2022 (Grenache Noir, Mourvèdre)
Flasche (75cl) 65
Naturwein – Mylene Bru, Les Moulins de Mon Coeur, Langedoc, Frankreich 2019 (Carignan, Syrah, Grenache Noir)
Flasche (75cl) 65
Château Croix de Mai AOC, Medoc, Bordeaux, Frankreich 2016 (Merlot, Petit Verdot, Malbec) 2020
Flasche (75cl) 69
Naturwein - Onde Gravitazionali, Azienda Agricola di Fabio Gea, Piemonte, Italien 2017 (Nebbiolo, Barbera, Dolcetto)
Flasche (75cl) 69
Valdaya, Bodega Valdaya, DO, Ribera del Duero, Spanien 2016 (Tinto Fino)
Flasche (75cl) 70
WOW Vin de Pays Suiss, Charles Rolaz, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2020 (Malbec)
Flasche (75cl) 72
Château Le Thil, Comte Clary, Graves, Frankreich 2017 (Cabernet Franc, Merlot)
Flasche (75cl) 86
Donatsch, « Passion », Martin Donatsch, AOC, Graubünden, Schweiz 2018 (Pinot Noir)
Flasche (75cl) 96
Ormiale, Fabrice Domercq & Jasper Morrison, Bordeaux, Frankreich 2018+2019 (Cabernet Franc, Merlot)
Flasche (75cl) 98