11. - 12. SEPTEMBER
Sommer Gemüse Kräuter Suppe, Hausbrot 9/16 (auch vegan erhältlich)
Innerschweizer Frischkäse, Pommes Frites, Kräuter-Gemüsesalat 17/21
Handgemachte Nudeln, Spinatgemüse, Schmortomaten, Rosmarinbutter, Käse 17/21
Marinierte Geschälte Flusskrebsschwänze, Handgemachte Nudeln, Spinatgemüse, Schmortomaten, Rosmarinbutter, Käse 24/28
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Ofengemüse, Blattsalat, Remoulade Sauce 23/27
Filet von der Scholle (NA), Raggmunk, Ofengemüse, Senfrahmsauce 25
Pouletbrust mit Kräuterkruste (CH), Raggmunk, Ofengemüse, Paprikabuttersauce 25
Smashed Elch (SWE) Rindfleisch (CH) Cheeseburger, Knusper Zwiebel, Remoulade Sauce, Pommes Frites, Blattsalat 27
”Tillsammans Cheeseburger (CH)” im Handgemachten Burger Bun, Pommes Frites, Blattsalat 25
+ Knuspriger Speck 3
Gebratenes Rehschnitzel (AUT), Raggmunk, Ofengemüse, Pfeffersauce, Johannisbeeren 27
SNACK & VORSPEISE
Knäckebröd 7
Handgemachtes Knäckebrot im Steinofen gebacken mit Norwegischer Brauner Käse
Tillsammans Brödmix 5/10
Handgemachtes Knäckebrot, Knusperiges Roggenbrot und im Steinofen gebackenes Hausbrot, Aufgeschlagene Butter, Pickles
Veckans Soppa 9 (auch vegan erhältlich)
Saisonale Suppe
Hussallad 9.5 (auch vegan erhältlich)
Saisonaler Blattsalat, Karotten, Gurken, Mais, Kräuter, Kerne, Sesam Honig Dressing
Buffalo Blomkål 14/20 (auch vegan erhältlich)
Knuspriger Pikanter Blumenkohl, Vogelmiere, Sauerrahm, BBQ Sauce
Knaprig Abborre 14
Knuspriger Egli (EU) im Bierteig (EU), Remoulade Sauce
Tillsammans Sill 17
Hausgebeizter Hering (NA), Randenschaum, Innerschweizer Frischkäse, Beeren
Älg Miniburgare 17
Elch und Rentier Patty, Milchbrot, Knusperzwiebel, Preiselbeeren
HAUPTGANG
Hasselback 32 (auch vegan erhältlich)
Hasselback Kartoffel, 65° Ei, Kräuter Gemüse Salat, Miso Aubergine, Schmortomaten, Wassermelone, Pickles, Knusper Zwiebel, Miso-Tofuschaum
Grönt Lefse 32 (vegan)
Kartoffel Kräuter Pfannkuchen, Grüne Bohnen, Erbsenpüree, Spinat, Popcorn, Sanddorn
Sill Tallrik 28/35
Hausgebeitzter Hering (NA) mit Schwedischem Honig Senf, Tages Beilage, Ofengemüse, 65° Ei, Sauerrahm, Knusper Käse
Köttbullar 28/35
Schwedische Rindsfleischbällchen (CH) an Pfeffersauce, Tages Beilage, Ofengemüse, Krautstiel, Kaltgerührte Preiselbeeren
SÜSSE VERSUCHUNG
Sommardröm 16
Luftiges Biskuit, Vanille-Joghurtcreme, Beeren
Malmö Style Kladdkaka 14.5
Schokoladen Kuchen, Popcorn, Waldbeer Sorbet, Schlagrahm
Galne Svampen 16 (vegan)
Gebackener Zimt Apfel, Apfelkuchen, Vanille-Kokos-Haferschaum, Hibiskus
Lyxig Kanelsnäcka 16
Gefüllte Zimtschnecke
Mit Schlagrahm 3
Glass 5
Alle unsere Hausgemachten Glaces werden frisch aufgeschlagen (Waldbeere, Dill-Vodka oder, Karamell Popcorn, Rhabarber oder Sauerrahm Glace)
Mit Schlagrahm 3
Ost Smörrebröd 12.5
Tages Käse, Sanddorn, Quitte, Kapern, Knäckebrot
TILL KAFFET
Kladdkaka 5
Mini Schokoladen Kuchen
Kanelsnäcka 7
Zimtschnecke
Portvin 10.5
Nauer Prestige Edelsüss Portwein Barrique, Aargau, Schweiz (6cl)
Frangelico 7
Frangelico Haselnusslikör, Piemont, Italien (4cl)
Amaretto 7
Amaretto Disaronno Originale, Lombardei, Italien (4cl)
Grappa 10.5
Nauer Prestige Edelbrand Grappa Barrique, Aargau, Schweiz (4cl)
VORSPEISE
Välkommen (apéro für zwei) 42
Zitronen Randen Tart, Hausgebeizter Hering
BBQ Mariniertes Aargauer Bierschwein, Zimtschnecke
Shot von der Grünen Spargelsuppe
Hausgebeitzter Gravad Lachs (N) mit Hendricks Gin, Forellen Roggen, Fenchel, Baby Lattich
Sommar Smörrebröd 14
Marinierter Innerschweizer Frischkäse, Mais, Spinat, Rhabarber, Wassermelone, Senf-Honigsauce, Roggenbrot
Kräft Toast 16
Marinierte Geschälte Flusskrebsschwänze (NVP), Remoulade Sauce, Rogen, Dill, Steinofenbrot
Marcos Smörrebröd 16
Knuspriges Aargauer Bierschwein, Innerschweizer Frischkäse, Senf-Honigsauce, Randen, Roggenbrot
HAUPTGANG
Dagens Fisk 41
Tagesfisch, Kartoffel Raggmunk, Krautstiel, Grüne Bohnen, Schmortomaten, Kräuterschaum, Rogen
BBQ Revben 39/48
48 Stunden Holzkohle BBQ «Boneless Ribs» vom Rind (CH), Hasselbacks Kartoffel, Kräuter Gemüsesalat, Mais, Schmortomaten, Wassermelone, Knusper Zwiebel
Grisen 45
48 Stunden Schweinebauch vom Aargauer Bierschwein, Kartoffelstock, Gebackener Zimt Apfel, Haferflocken, Spinat, Pickles
Rådjur 39
Reh Schnitzel (CH), Kartoffel Raggmunk, Palmkohl, Norwegischer Braunkäse, Hibiskus, Portweinjus, Preiselbeeren
UNSERE COCKTAILS
Sommarnatt (40cl)
Schaumwein, Himbeeren, Zitrone, Pfefferminze 15
Smashed Nektarin (30cl)
Citrus Vodka, Campari, Nektarinen, Rosmarin, Gazosa Limone 16
Dilldröm (15cl)
Vodka, Dill Sorbet, Schaumwein 16
Vargtass (25cl)
Grapefruit Gin, Preiselbeeren, Zitrone 16
Espresso Martini (15cl)
Vodka, Amaretto, Espresso 16
Sour Maria (25cl)
Whisky, Karamell, Zitronensaft, Sanddorn 16
SPIRITUOSEN
Tillsammans Hausmarinierter Schnaps (4cl) 9.5
Patron Tequila Anejo, Atotonilco El Alto, Jalisco, Mexiko (4cl) 11
Patron XO Café Likör, Jalisco, Mexiko (4cl) 9.5
Nauer Prestige Edelbrand Grappa Barrique, Aargau, Schweiz (4cl) 10.5
Aneri Grappa Prosecco, Veneto, Italien (4cl) 9.5
Campari, Milano, Italien (4cl) 7
Amaretto Disaronno Originale, Lombardei, Italien (4cl) 7
Martell VS Cognac, Cognac, Frankreich (4cl) 7
Glenmorangie the Original, Highland Single malt Scotch Whisky, Schottland, Grossbritannien (4cl) 10.5
Monkey Shoulder Batch 27, Malt Scotch Whisky, Schottland, Grossbritannien (4cl) 9.5
WEIN
Schaumwein
--
Naturwein - Crémant d'Alsace, Domaine Rieffel, Lucas Rieffel, AOP, FR-BIO-01, Frankreich, Alsace 2020 (Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc)
Flasche (75cl) 69
Flasche (75cl) 73
Alma Grande Cuvee Brut DOCG, Bellavista, Franciacorta, Italien
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco)
Flasche (75cl) 73
Alma Grande Cuvee Rose Brut DOCG, Bellavista, Franciacorta, Italien (Chardonnay, Pinot Nero)
Flasche (75cl) 79
Champagne Deutz, Brut Classic, Deutz, Champagne, Frankreich (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
Flasche (75cl) 95
Weiss
La Garmaise, Domaine du Chambet, Anthony Fonjallaz, AOC, Bio Suisse, Genf, Schweiz 2022 (Chasselas)
Flasche (75cl) 55
Louis Latour, Chardonnay Ardèche, IGP, Frankreich 2022 (Chardonnay)
Flasche (75cl) 56
La Dime, Hammel SA, Geneve AOC, Schweiz 2022 (Sauvignon Blanc)
Flasche (75cl) 57
Monopole, Domaine de la Bolliattaz, Chasselas Grand Cru, AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2022 (Chasselas)
Falsche (75cl) 57
Michaela Riedmüller, Federnelke, Hainburg an der Donau, Österreich 2022 (Grüner Vetliner, Chardonnay)
Flasche (75cl) 58
Josef, Ehmoser, Weisser Burgunder vom gelben Löss, DAC, Wagram, Österreich 2021 (Weissburgunder)
Flasche (75cl) 58
Kamil Barcezentewicz, Beton, Natural, Poland, Lublin 2024 (Pinot Blanc)
Flasche (75cl) 59
Naturwein - Down to Earth, From earth to down, Michaela Riedmüller, Österreich 2020 (Welschriesling, Neuburger)
Flasche (75cl) 59
Weingut Winnice Kojder, BIO, PL-EKO-07, Bielice, Polen 2020 (Johanniter)
Flasche (75cl) 59
Dézaley, Les Mousquetaires Grand Cru, AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2022 (Chasselas)
Flasche (75cl) 59
Naturwein - En Equilibre 2020, Domaine J. & C. Lindenlaub, AOC, FR-BIO-01, Frankreich, Alsace 2020 (Riesling)
Flasche (75cl) 60
Flasche (75cl) 61
Naturwein - Murmure, Vins d'Alsace Rietsch, Jean-Pierre
Rietsch, VDF, R-BIO-01, Frankreich, Alsace 2022 (Muscat Ottonel)
Flasche (75cl) 61
Flasche (75cl) 61
Weingut Winnice Kojder, BIO, PL-EKO-07, Bielice, Polen 2023
(Solaris)
Flasche (75cl) 61
Flasche (75cl) 67
Naturwein – Un Jour, Je seraim, Domaine J. et C. Lindenlaub,
Christophe Lindenlaub, Alsace, Frankreich 2018 (Riesling)
Flasche (75cl) 67
Naturwein - Essencial, Cal Tiques, Àngels & Joan Rubió, Penedès, Spanien 2022 (Xarel-Lo)
Flasche (75cl) 62
Naturewein – Livia, Justine Loiseau & Patrick Bouju, Samos, Griechenland 2019 (Muskat)
Flasche (75cl) 63
Naturwein - Down to Earth, Michaela Riedmüller, Neuburger, Carnuntum, Österreich 2021 (Neuburger)
Flasche (75cl) 63
Flasche (75cl) 69
Naturwein – The nature of dreams is to be out of place, Nénu,
Rasmus Olesen, AOP Collioure Blanc, FR-BIO-15, Frankreich, Languedoc-Roussillon 2023 (Grenache Gris)
Flasche (75cl) 69
Orange
(Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir)
Szürke, Fehér & Kék, Weingut Weninger, Franz &
Petra Weninger, AT-BIO-402, Burgenland, Österreich 2023
(Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir)
Flasche (75cl) 57
Flache (75cl) 62
Naturwein - Bianco Antico "Vej", Podere Pradarolo, C. & A.
Carretti, IGT, BIO, Ittlien, Emilia Romagna 2022 (Malvoisie)
Flache (75cl) 62
Kamil Barczentewicz, Bursztyn, Natural, Rascal, Poland 2023 (Gewürtztraminer, Pinot Blanc)
Flasche (75cl) 65
Naturwein - EleFanta Citron 2021, Domaine J. & C. Lindenlaub, VDF, FR-BIO-01, Frankreich, Alsace 2021 (Riesling)
Flache (75cl) 67
Rose
Val d’Eve, Oeil de Perdrix, Charles Rolaz, Hammel SA, AOC, Waadt, Schweiz 2022 (Pinot Noir)
Flasche (75cl) 49
Flache (75cl) 52
Naturwein - Vivace Rosato, Soc. Agricola Rabasco, Iole
Rabasco, Vino da Tavola, Abruzzo, Italien 2019 (Montepulciano)
Flache (75cl) 52
Naturwein - Coquette, Vins d'Alsace Rietsch, Jean-Pierre Rietsch, FR-BIO-01, Frankreich, Alsace, 2023 (Riesling, Gewürztraminer, Pinot Noir)
Flasche (75cl) 56
Naturwein - Down to Earth, From earth to down, Rose, Michaela Riedmüller, Carnuntum, Österreich 2021 (Blaufränkisch, Zweigelt)
Flasche (75cl) 58
Rot
Terlan, Alto Adige, Tradition, DOC, Südtirol, Österreich 2022 (Lagrein)
Flasche (75cl) 57
Flasche (75cl) 57
Naturwein - Ponzichter, Weingut Weninger, Franz & Petra
Weninger, AT-BIO-402, Ungarn, West Transdanubien, Österreich 2020 (Zweigelt, Pinot Noir)
Flasche (75cl) 57
Naturwein - Rosso Lu Cuntaden, Soc. Agricola Rabasco, Iole, Rabasco, Vino da Tavola, Abruzzo, Italien 2022 (Montepulciano)
Flasche (75cl) 57
Domaine du Montet, Taranis, Grand Cru, Bex, AOC, Charles Rolaz, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2018(Pinot Noir)
Flasche (75cl) 58
Cyprès, Domaine du Chambet, Anthony Fonjallaz, AOC, Bio Suisse, Genf, Schweiz 2023 (Divico, Pinot Noir, Gamay)
Flasche (75cl) 58
Marco Abella, Loidana, D.O.Q, Prioriat, Spanien 2021 (Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon)
Flasche (75cl) 58
Château Pictet-Lullin, Séléné Grand Cru, Demeter, La Cote AOC, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2020 (Galotta, Garanoir)
Flasche (75cl) 62
Weingut Umathum, QW, Burgenland, Österreich 2021 (Zweigelt)
Flasche (75cl) 62
Campo alle Comete, Stupore Bolgheri Rosso, DOC, Toskana, Italien 2021 (Cabernet Sauvignon)
Flasche (75cl) 64
Naturwein - SM, Partida Creus, Antonella Gerosa & Massimo, Marchiori, Katalonien, Penedès, Spanien 2021 (Sumoll)
Flasche (75cl) 64
4kilos vinícola, 12Volts, BIO, Vino de la tierra de Mallorca, Spanien 2022 (Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot)
Flasche (75cl) 70
Flasche (75cl) 70
Naturwein - UL, Partida Creus, Antonella Gerosa & Massimo
Marchiori, Penedès, Spanien 2020 (Tempranillo)
Flasche (75cl) 70
Château Croix de Mai AOC, Medoc, Bordeaux, Frankreich 2018 (Merlot, Petit Verdot, Malbec)
Flasche (75cl) 75
Naturwein - Nénu, Rasmus Aamand Olesen, La Fleur d'un Coeur de Beurre, Roussillon, Frankreich 2021 (Grenache Noir, Mourvèdre)
Flasche (75cl) 77
WOW Vin de Pays Suisse, Charles Rolaz, Hammel SA, Waadt, Schweiz 2020 (Malbec)
Flasche (75cl) 79
Château Le Thil, Comte Clary, Graves, Frankreich 2017 (Cabernet Franc, Merlot)
Flasche (75cl) 89
Chateau la Croix des Templiers, Pomerol, Bordeaux, Frankreich 2021 (Merlot, Cabernet Franc)
Flasche (75cl) 92
Valdaya Mirum, Bodega Valdaya, DO, Ribera del Duero, Spanien 2017(Tinto Fino)
Flasche (75cl) 97
Naturwein - Ormiale, Fabrice Domercq & Jasper Morrison, Bordeaux, Frankreich 2018+2019 (Cabernet Franc, Merlot)
Flasche (75cl) 105